Fish roll, atau gulungan ikan, adalah hidangan yang biasanya terdiri dari daging ikan yang dibalut dalam lembaran kulit atau adonan, seringkali digoreng hingga garing atau dikukus. Ini adalah hidangan yang populer di berbagai budaya di seluruh dunia, dan asal usulnya bisa bervariasi tergantung pada versi dan budaya kuliner tertentu. Berikut beberapa varian fish roll yang dikenal:
Fish and Chips (Inggris): Fish roll yang paling terkenal mungkin adalah "fish and chips" dari Inggris. Ini adalah potongan ikan (biasanya ikan cod atau haddock) yang dibalut dalam adonan berbasis tepung dan kemudian digoreng hingga cokelat keemasan. Ini sering disajikan bersama kentang goreng.
Spring Roll (Tiongkok): Di Tiongkok, terdapat variasi fish roll dalam bentuk spring roll atau lumpia ikan. Ini biasanya terbuat dari ikan yang dicincang halus dan digulung dalam kulit lumpia bersama sayuran. Kemudian, mereka bisa digoreng atau dikukus.
Nem Raan (Kamboja): Nem Raan adalah hidangan Kamboja yang terdiri dari ikan cincang yang dicampur dengan rempah-rempah dan bumbu, dan kemudian dibungkus dalam kulit lumpia dan digoreng hingga cokelat keemasan.
Ikan Goreng Balado (Indonesia): Ikan goreng balado adalah hidangan Indonesia yang terdiri dari ikan goreng yang dilumuri dengan saus pedas balado. Ini bisa dianggap sebagai bentuk "fish roll" dalam arti yang lebih luas karena saus balado dapat digulungkan di atas ikan.
Tuna Rolls (Amerika Serikat): Di Amerika Serikat, ada versi fish roll yang terbuat dari tuna yang dicampur dengan mayones, dan kemudian diuleni dalam lembaran tortilla. Ini disebut "tuna roll" atau "tuna wrap."
Asal usul fish roll dapat berbeda tergantung pada varian tertentu yang Anda maksud. Fish roll adalah hidangan yang serbaguna dan dapat disesuaikan dengan berbagai cara sesuai selera rasa dan budaya kuliner masing-masing.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar